Frappé ist ein großartiges griechisches Kaltgetränk aus aufgeschäumtem Instantkaffee mit Eiswürfeln. Das Rezept hat uns eine sehr nette Kellnerin auf Kreta verraten. Frappé ist zwar ein kaltes Getränk, wird aber von den Griechen das Ganze Jahr lang getrunken.

Zutaten:

• 2 TL Nescafé frappé Classic
• 2 TL Zucker
• 4-5 Eiswürfel
• kaltes Wasser
• Ein Longdrink Glass (350 ml)

Zubereitung:

• Den Zucker und das Kaffeepulver in ein Glas geben.
• Einen Schuss (2 Finger breit) Wasser hinzugeben und alles mit einem Milchschäumer richtig gut aufschäumen, bis der Schaum etwa die Hälfte des Glases füllt. Tipp: Auf dem Boden des Glases beginnen zu rühren und dann langsam nach oben ziehen. Der Schaum steigt mit an.
• Ein paar Eiswürfel hinzugeben und das Glas mit kaltem Wasser auffüllen.