Zutaten
- 4 Eier (getrennt)
- 1 Prise Salz
- 190 g Mandelmehl+50 g Mehl (Schär Kuchen und Kekse Mischung)
- 150 g Zucker
- Abrieb von 1ner BIO-Orange
- Saft von 2 Orangen
- 1 gehäufter TL Backpulver
- 200 g Butter weich
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Eiweiß + Salz steif schlagen
- Eigelb, Zucker, Orangensaft + Abrieb, Mandelmehl+Mehl, Backpulver verrühren, Butter
- Eischnee vorsichtig unterheben
- Form einfetten
- Teig in die Form füllen
- 25 Minuten backen
- nach 25 Minuten locker mit Alufolie abdecken und noch 10 Minuten backen.