2 Portionen 
20 Minuten 
Schwierigkeit: einfach
Wir sind gerade in Kissamos im Nordwesten Kretas. Unser Stammlokal haben wir hier auch schon gefunden, das Stelios & Katina. Ganz besonders inspiriert hat uns der Stelios & Katina Salat, den wir gleich mal posten möchten.
Zutaten:
- Ein kleiner Kopfsalat
- Etwas Rucola
- 1 x Tomate
- 1 x kleine Gurke
- 6 x Kirschtomaten
- 1/4 x Gemüse Zwiebeln
- 1 x Paprika
- 1/2 x Granatapfel
- 1 x Avokado
- Ne hanvoll Walnüsse
- 3 x getrocknete Feigen
- 2 El Oliven
- 200 g Mizithra Käse (Frischkäse aus Ziegen- oder Schafsmilch)
- schwarzer Sesam und getrocknete Salatkräuter zum garnieren
- Olivenöl, Essig und Salz
Zubereitung:
- Den Salat teilen und sorgfältig waschen, dann in mundgerechte Stücke reißen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Den Rucola waschen und die Stiele entfernen, trocken schleudern.
- Die Tomate vierteln.
- Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Kirschtomaten halbieren.
- Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Paprika in Scheiben schneiden.
- Vom Granatapfel den Deckel abschneiden und die Schale an den Kammern einritzen. Die Frucht in Stücke brechen und die Kerne auslösen.
- Avocados längsseits vierteln, dann lässt sich der Stein einfach entfernen und die Schale gut abziehen. Dannach die Avokado in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Wallnüsse und die getrocknete Feigen in kleine Stücke schneiden.
- Alle Zutaten in eine große Schale tun. Den Käse auf den Salat tun und mit Sesam und Kräutern garnieren.
- Den Salat mit Olivenöl, Essig und Salz anrichten.