2 Portionen                    40 Minuten                    Schwierigkeit: einfach

Zutaten:

• 1 x großen Petersilie Bund
• 2 x große Knoblauchzehe
• 1 x Peperoni, rote (Alternativ Cayennepfeffer)
• 4-6 cl olivenöl
• 3/4 EL Tomatenmark
• 4 getrocknete Tomaten
• Eine handvoll Pininenkerne
• Spaghetti für 2 Portionen
• Salz

Vorbereitung:

• Den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln.
• Die Peperoni halbieren, die Kerne und die weißen Häute entfernen und die Peperoni sehr fein schneiden.
• Die Petersilie waschen, die Blätter abzupfen und fein hacken.
• Die getrockneten Tomaten in dünne Streifen schneiden

Zubereitung:

• Spaghetti nach Packungseinleietung kochen.
• Knoblauch, Peperoni, Tomaten, Petersilie und die Pinienkerne bei ganz niedrigen temperatur  ca. 5 Minuten im Olivenöl anbraten. Dannach Tomatenmark hinzufügen und eine weitere Minuten bei ganz niedriger Hitze mit anbraten.
• Dannach die abgetropften Spaghetti untermischen. Auf Tellern anrichten und sofort servieren. Bon appetit!