Butternut-Kürbis Suppe

supp
https://openclipart.org/image/300px/svg_to_png/123/molumen-couvert.png  2 Portionen                    https://openclipart.org/image/300px/svg_to_png/196813/mono-clock.png 60 Minuten                    https://openclipart.org/image/300px/svg_to_png/189636/Chef-Hat--Arvin61r58.png Schwierigkeit: einfach

Butternut-Kürbis ist einer der beliebtesten Kürbisse. Sein zartes hellorangefarbenes Fruchtfleisch betört mit buttrigem, leicht nussigem Aroma und zergeht auf der Zunge.

Wusstet ihr das man die Kerne vom Butternut-Kürbis auch essen kann? sie schmecken angenehm nach Nuss! Man kann sie roh knabbern oder kurz in der Pfanne anrösten und leicht salzen.

Zutaten:

  • 1/2 Butternut-Kürbis
  • 1 Möhre
  • 1 Kartoffel
  • 1 Schalotte
  • 2 Knoblauchzehen
  • Suppengrün
  • Gewürze: Salz, Muskatnuss, Curry
  • Olivenöl/Rapsöl

Vorbereitung:

  • 1.2 L Basis-Gemüsesuppe aus dem Suppengrün kochen.
  • Kürbis schälen, Kerne entfernen und in 2 cm große Würfel schneiden.
  • Die Möhre und die Kartoffel in 2 cm große Würfel schneiden.
  • Schalotte in Würfel schneiden.
  • Knoblauch in ganz dünne Scheiben schneiden.

Zubereitung:

  • Alle Zutaten mit etwas Öl anschwitzen.
  • Gemüsesuppe u. Gewürze hinzufügen und kochen bis die Zutaten weich sind. Danach die Suppe pürieren. (Alternativ alle Zutaten in den SoupMaker geben und die Menü-Funktion „Feine Suppe“ einstellen und starten.)

Schreibe einen Kommentar