Portionen: 5 | Dauer: 60 Minuten | Schwierigkeit: einfach

Zutaten:

• 300 g Dinkelmehl
• 100 ml warme Milch
• 100 ml warmes Wasser
• 4 g Trockenhefe
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Zucker
• 1 EL Rapsöl

Zubereitung:

• Alle Zutaten zum einem  Teig kneten.
• Den Teig aus der Schüssel nehmen und die Schüssel mit etwas Rapsöl einreiben.
• Den Teig wieder zurück tun, mit etwas Mehl bestäuben und mit einem Tuch zudecken.
• Den Teig für 50 Minuten gehen lassen.
• Den Backofen auf 210 °C vorheizen.
• Die Hände mit etwas Rapsöl einreiben, damit der Teig nicht kleben bleiben
• Den Teig in 5 Portionen teilen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Es ist ganz wichtig, dass der Teig nicht zu sehr gedrückt wird, damit er luftig bleibt.
• Die Brötchen mit etwas Mehl bestäuben.
• Die Brötchen ca. 14 Minuten backen bis sie goldbraun sind.