Zutaten Teig
- 1 Becher (0,2 L) Mehl (Schär Mix Brot)
- 1 TL Hefe
- 1 EL Joghurt (Zimmertemperatur)
- 1/4 Becher Olivenöl
- 1/2 Becher Lauwarmes Wasser
- 1/2 TL Flohsamen
Zutaten Füllung
- 1 Ei (aufgeschlagen)
- 1/2 Halloumi geraspelt (Alternativ: Hirtenkäse)
- 1/2 TL Zatar Gewürzmischung (Alternativ: irgendwelche Kräuter die man mag)
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung Teig
- Die gemahlenen Flohsamenschalen in das lauwarme Wasser einrühren und kurz (1 – 2 Minuten) quellen lassen.
- Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zusammenkneten.
- Den Teig in einen Gefrierbeutel reintun und 60 Minuten auf Zimmertemperatur ruhen lassen.
Zubereitung Fatayer
- Den Backofen auf 230 Grad (Ober- und Unterhitze, mittlere Schiene) vorheizen.
- Füllung: Alle Zutaten von der Füllung mischen.
- Den Teig in zwei Portionen aufteilen.
- Der Teig auf einer mit Mehl bestreuter Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen.
- Die Füllung hinzufügen und die Kreise zusammenklappen.
- Die Fatayer auf einem Backpapier Goldbraun backen.