2 Portionen                    45 Minuten                    Schwierigkeit: einfach

Zutaten:

• 400 g festkochende Kartoffeln
• 200 g Süßkartoffeln
• 1 x Knoblauchzehe
• 1 TL Thymian
• 4 El Olivenöl
• Salz

Zubereitung:

• Die Kartoffeln waschen und gut abtrocknen.
• Die Süßkartoffeln schälen. (Die festkochende Kartoffeln schälen wir nicht 😉 )
• Die Kartoffeln einmal der Länge nach durchschneiden und die Hälften dann in dicke Scheiben schneiden.
• In einer Schüssel das Öl mit gepresstem Knoblauch, Salz und Thymian verrühren.
• Kartoffeln zugeben und gut durchmischen.
• Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen

• Kartoffeln im 230° vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Min backen.