Vielen lieben Dank an Ninas Oma für das tolle Rezept.

Zutaten Für den Boden:

• 110 g Zucker
• 150 g Margarine
• 2 x Ei
• 350 g Weizenmehl (Für Glutenfreie Zubereitung (Schär Mix Brot)
• 2 TL Backpulver

Zutaten für den Belag:

Zutaten Schritt 1:

• 500 g Magerquark
• 500 g Quark (20%)
• 140 g Zucker
• 2 x Eigelb
• 1 ganzes Ei
• 1 x Päckchen Vanillezucker
• 1 x Packung Puddingpulver (120 g Verpackung )
• 250 ml Milch
• 3 g Zitronenschale (Alnatura Bio Zitronenschale gerieben)
• Saft von 1/2 großen Zitrone

Zutaten Schritt 2:

• 2 x Eiweiß
• 1 EL Zucker

Zubereitung:

• Den Ofen gut vorheizen auf 180° (Unter- und Oberhitze)
• Aus den Teigzutaten einen Knetteig herstellen und diesen gleichmäßig in einer eingefetteten Springform verteilen und bis an den Rand hochziehen.

• Alle Belag Zutaten für Schritt 1 mischen

• Den Eiweiß mit einem EL Zucker zu einem Eischnee schlagen.
• Den Eischnee vorsichtig mit einem Holzlöfel mit der Belag masse vermischen.

• Den Belag in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.

• Im vorgeheizten Backofen 38 – 45 Minuten backen.

• Etwas abkühlen lassen und dann über Nacht in den Kühlschrank tun.