10 Brötchen                    90 Minuten                    Schwierigkeit: einfach

Diese leckeren Brötchen sind einfach und schnell zu machen. Die gibt es bei uns jeden Sonntag 🙂

Zutaten:

• 260 g  Weizenmehl
• 200 g Dinkelmehl
• 1 Beutel Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1/4 TL Zucker
• 300 ml warmes Wasser

Zubereitung:

• Die Trockenhefe und den Zucker mit dem warmen Wasser mischen und im Backofen bei 40°C ca. 5 min gehen lassen.
• Alle Zutaten für den Teig mit dem Wasser und der Hefe in eine Schüssel tun und zu einem luftigen Teig kneten.
• Den Teig aus der Schüssel nehmen und die Schüssel mit etwas Rapsöl einreiben.
• Den Teig wieder zurück tun, mit etwas Weizenmehl bestäuben und mit einem Tuch zudecken.
• Den Teig im Backofen bei 40 °C für 50 Minuten gehen lassen.
• Den Backofen auf 230 °C vorheizen.
• Die Hände mit etwas Rapsöl einreiben, damit der Teig nicht kleben bleiben
• Den Teig in 6 Portionen teilen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Es ist ganz wichtig, dass der Teig nicht zu sehr gedrückt wird, damit er luftig bleibt.
• Die Brötchen mit etwas Weizenmehl bestäuben.

• Das Backblech mit einem Tuch zudecken und 10 Minuten gehen lassen.
• Die Brötchen ca. 14 Minuten backen bis sie goldbraun sind.