Weiße Bohnen – Reis Topf

Portionen: 2 | Dauer: 15 Minuten | Schwierigkeit: sehr sehr einfach

Zutaten:

  • 1 x Heinz Baked Beans in Tomatensoße Dose (400 g)
  • 1 x Karotte
  • 1 x Tasse Parboild Reis (1 Tasse := 0,2 L)
  • 2 x EL Olivenöl
  • Joghurt oder Soya Joghurt
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Cayannepfeffer, Cumin

Zubereitung:

  • Den Parboild Reis nach Packungsanleitung kochen.
  • Die Karotte schälen und raspeln.
  • Olivenöl in einem Topf erhitzen und die geraspelte Karotte kurz anbraten.
  • Heinz Baked Beans in Tomatensoße hinzufügen. Die Hälfte der leeren Dose mit Wasser füllen und das Wasser dann in den Topf hinzufügen.
  • Reis hinzufügen und gut würzen.
  • Das Ganze kurz zum kochen bringen… fertig!
  • Mit Joghurt servieren.

 

 

Hirse Salat

Portionen: 3 | Dauer: 20 Minuten | Schwierigkeit: sehr einfach

Zutaten:

  • 1/2 Tasse Hirse (1 Tasse = 0,2 L)
  • 3 EL gekochte Kirchenerbsen
  • 2 EL schwarze Oliven
  • 1 x Paprika
  • 1 x Möhrchen
  • 7 x Cherrytomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Oregano, Gemüsebrühe

Zubereitung:

  • Hirse in Wasser zwei Minuten kochen. Das Wasser abgießen und die Hirse waschen wegen den Bitterstoffen.
  • Danach Hirse nach Packungsanleitung in Gemüsebrühe kochen.
  • Möhrchen schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • Paprika und Tomaten in kleine Würfel schneiden.
  • Alle Zutaten mischen und würzen mit Salz, Pfeffer, Oregano und Olivenöl.

Mangold-Linsen Spirellis

Portionen: 2 | Dauer: 60 Minuten | Schwierigkeit: mittel

Zutaten:

  • 1/2 Tasse Berglinsen (1 Tasse = 0,2 L)
  • 1 x Karotte
  • 1 x Mangold
  • 2 Portionen Spirelli Nudeln
  • Olivenöl
  • 800 – 900 ml  Gemüsebrühe
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Cumin, Paprika Edelsüß, Knoblauchpulver

Vorbereitung:

  • Mangold Blätter in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
  • Karotte in ganz kleine Würfel hacken.
  • Berlinsen in Wasser über Nacht einweichen.

Zubereitung:

  • Mangold, Karotte und Linsen auf niedriger Hitze in Olivenöl andünsten.
  • Gut würzen und die Gewürze mitanbraten.
  • Mit 800 ml Brühe ablöschen und 45 Minuten bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.  Ab und zu rühren und falls mehr Flüssigkeit benötigt wird, dann einfach etwas Brühe zugeben 😉
  • Spirellis in die Linsen-Mangold Suppe hinzufügen und 10-15 Minuten mitkochen. Falls mehr Brühe benötigt wird, dann einfach etwas Brühe hinzufügen. Das Ganze darf nicht anbrennen und es sollte zum Schluss nicht viel Brühe übrigt bleiben.

Tipp: dazu passt etwas Schmand oder Ziegenkäse.

Weiße Bohnenpfanne

Portionen: 2 – 3 | Dauer: 20 Minuten | Schwierigkeit: einfach

Zutaten:

  • 1 x Paprika
  • 1 x Karotte
  • 1 x Knoblauchzehe
  • 1 x kleines Glass eingelegte weiße Bohnen (350 g)
  • 4 x Tomaten
  • 100 ml Tomatensoße
  • etwas Wasser
  • 3 cl Olivenöl
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Cumin, Oregano

Zubereitung:

  • Knoblauch in ganz feine Würfel hacken.
  • Tomaten und Paprika in Würfel schneiden.
  • Karotte raspeln.
  • Knoblauch auf niedriger Hitze in Olivenöl andünsten.
  • Paprika hinzufügen und mitandünsten.
  • Karotten und Tomaten hinzufügen und mitanbraten.
  • Tomatensoße und etwas Wasser hinzufügen und gut würzen mit Salz, Pfeffer, Cumin und Oregano.
  • weiße Bohnen hinzufügen und kurz mit anbraten.
  • Als Beilage empfehlen wir Reis.

Kichererbsen-Mais Reis

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https://openclipart.org/image/300px/svg_to_png/123/molumen-couvert.png 2 Portionen                    https://openclipart.org/image/300px/svg_to_png/196813/mono-clock.png 30 Minuten                    https://openclipart.org/image/300px/svg_to_png/189636/Chef-Hat--Arvin61r58.png Schwierigkeit: einfach

Zutaten:

  • 1 x Möhrchen
  • 150 g Mais
  • 50 g Kichererbsen aus der Dose
  • 1 Tasse (0.2 L) Parboiled-Reis
  • 0.4 L Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Kurkuma, Paprika Edelsüß, Cumin

Zubereitung:

  • Möhrchen in ganz kleine Würfel schneiden
  • Das Olivenöl in einem Topf erhitzen (mittlere Temperatur)
  • Den Reis u. die Möhrchen im Olivenöl anbraten.
  • Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
  • Kichererbsen u. Mais hinzufügen.
  • Gut würzen. Das Gericht schmeckt umso besser wenn es etwas würziger ist 😉
  • Den Deckel vom Topf zumachen u. auf niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen bis die ganze Brühe verdampft ist.
  • Servieren u. Geniessen.