Erdmandel-Buchweizen Plätzchen (Glutenfrei)

Zutaten

  • 150 g Erdmandel Mehl
  • 150 g Buchweizen Mehl
  • 150 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanille Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb zum Glasieren

Zubereitung

1. Schritt

Für den Teig Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker und das Ei zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Teig in 3 große Kugeln aufteilen und für 1 Stunde zugedeckt in den Kühlschrank legen. 

2. Schritt

Ein Blech mit Backpapier auslegen, Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Arbeitsfläche bemehlen. Teig auf der Arbeitsfläche ausrollen und mit beliebigen Keks-Ausstecherformen ausstechen. Kekse direkt auf das Blech legen und mit Eigelb glasieren. Kekse im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen (pro Blech). Vollständig auskühlen lassen. 

DANKE an unsere liebe Marija für dieses tolle Rezept.

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