Portionen: 4 | Dauer: 60 Minuten | Schwierigkeit: normal

Wir lieben Onigiris, das sind japanische Reisbällchen mit Füllung eingewickelt in Nori. Auf der Suche nach einer schnelleren und praktischeren Art Reisbällchen für Unterwegs mitzunehmen bin ich auf Onigirazus gestoßen. Es ist ein moderne Version eines Onigiris, sieht aus wie ein Sandwich und man kann es nach belieben belegen. Für den ersten Versuche habe ich mal Thunfisch benutzt. Man kann auch gekochten Lachs, Schnitzel oder Ei mit Schinken benutzen. Lasst eurer Kreativität einfach freien lauf!

Zutaten:

• 400 g gekochten Rundkornreis (weiß oder braun)
• 1 Dose Thunfisch (140g)
• 4 Nori-Blätter
• 1/2 Avocado
• 4 Surimi Sticks
• 1/2 Zitrone
• Majonaise
• 1 EL gerösteten Sesam
• helle Sojasauce
• schwarzer Pfeffer
• Salz

Vorbereitung:

• Den gekochten Reis mit etwas Salz, 1 EL Sesam und 1 EL Sojasauce würzen.
• Eine halbe Zitrone zu Saft pressen.
• Eine halbe Avocado längsseits nochmal halbieren. Dann schälen und in dünne Scheiben schneiden. Etwas Zitronensaft drüberträufeln damit es nicht braun wird.
• Die Surimi Sticks in feine Streifen schneiden und mit 2 TL Majonaise vermischen.
• Die Dose Thunfisch richtig abtropfen lassen (am besten mit dem Deckel nach dem öffnen das Öl wegpressen) und dann mit 2 EL Majonaise, 1 EL Sojasauce, 2 TL Zitronensaft etwas Pfeffer zu einer Paste mischen.

Zubereitung:

• Etwas Frischhalte Folie auf einem Küchenbrett auslegen und ein Nori-Blatt mit der rauhen Seite nach oben darauf legen.

• Dann 50 g Reis auf das Nori-Blatt tun, entweder ein Kreis oder Viereck formen.

• Ein paar Avocadoscheiben auf den Reis legen.

• Vorsichtig die Thunfischpaste drauf tun.

• Etwas Surimi drauf tun.

• Nochmals 50 g Reis drauf tun. Tipp: Man kann auch im Topf den Reis gegen die Wand mit einem Spatel/Kochlöffel pressen und dann vorsichtig drauf legen. So muss man nicht den Reis auf der Füllung pressen.

• Eine Ecke vom Nori-Blatt mit etwas Wasser bestreichen und einfalten. Die Ecken etwas eindrücken, wenn es nötig ist.

• Die anderen Ecken ebenfalls mit etwas Wasser bestreichen und einfalten.

• Vorsichtig die Frischhaltefolie fest um die Onigirazu wickeln und etwas flachdrücken.

• Wiederholt die vorherigen Schritte noch dreimal und fertig sind eure Onigirazu. In der Folie sind sie perfekt zum mitnehmen. Man kann sie so essen oder nochmal halbieren.