4 Portionen                    25 Minuten                    Schwierigkeit: einfach

Ich habe mal wieder Home Office machen müssen. Das bedeutet leider kein leckeres Kantinen-Essen (ich meine es nicht ironisch, unser Kantine ist der Hammer!) und ich muss selber kochen.

Wie beim letzten mal bin ich zum Marktplatz gegangen und habe einfach Rinderhackfleisch gekauft. Das mache ich meistens, wenn ich nicht weiß was ich kochen soll. Auf dem Rückweg, habe ich zufällig noch 4 Bio Dinkel-Wiesen Brötchen gesehen und gekauft … jop normale hätten es wohl auch getan.

Im Laufe des Tages bekam ich so langsam Hunger und hatte immer noch keine Ahnung was ich kochen soll. Da sehe ich die im Kühlschrank diese verschlossene Bull’s-Eye BBQ Sauce … voila … Zeit etwas neues zu probieren 🙂

Zutaten:

• 250 g Rinderhackfleisch
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 4 Brötchen (Dinkel-Weizen)
• 1 EL Rapsöl
• 1 TL Butter
• 5 EL BBQ Sauce (z.B. Bull’s-Eye)
• 1 TL Chilli Sauce (z.B. Loltun Habanero)
• 50 g Champignons
• 200 g Mozarella oder Gauda.
• Meersalz
• schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

• Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
• Champignons in grobe Würfel schneiden.
• Mozzarella abtropfen und in Scheiben schneiden oder den Gauda in Scheiben schneiden.

Zubereitung:

• In einer Pfanne 1 TL Rapsöl und 1 TL Butter erhitzen und die Zwiebeln 3 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.
• Das Hackfleisch dazugeben und den Herd auf mittel-hohe Hitze stellen und scharf anbraten.
• Wenn das Hackfleisch fast gar ist, die Hitze wieder auf mittlere Hitze runterstellen und den Knoblauch dazugeben.
• Alles 2 Minuten anbraten und gut umrühren, der Knoblauch darf nicht verbrennen!
• Die Champignons dazugeben und weitere 3 Minuten anbraten.
• Die BBQ und Chilli Saucen dazugeben und gut umrühren.
• Alles mit Salz und schwarzen Pfeffer abschmecken.

• Die Pfanne beiseite stellen und den Ofen auf 230 ° Hitze vorheizen.
• Die Brötchen halbieren und von der Unterseite und am Rand mit etwas Wasser befeuchten. Es reicht schon eine Hand kurz unter den Wasserhahn zu halten und dann etwas die Brötchen einzureiben. Das verhindert, dass die Brötchen zu trocken werden beim Backen.
• Die Hackfleischpfanne gleichmäßig auf die Brötchen-Hälften verteilen und mit Käse belegen.

• Wenn der Ofen gut vorgeheizt ist, auf den Rost etwas Backpapier legen und die BBQ Pizza Brötchen ca. 8-10 backen bis der Käse knusprig ist.
• Auf einem Teller servieren, etwas abkühlen lassen und genießen.