Lachsfilet in Orangen-Kokosmilch Soße

Portionen: 2 | Dauer: 35 Minuten | Schwierigkeit: einfach

Zutaten:

  • 400 g Lachsfilet
  • 250 ml Kokosmilch
  • 2 Saftsorangen
  • 1 Orange
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, frischen Dill

Zubereitung:

  • Lachsfilet in zwei Stücke schneiden und die Haut entfernen. Die Lachsstücke in eine Auflaufform tun.
  • Dill bis auf einige Stiele abzupfen und grob hacken. Auf den Lachs hinzufügen.
  • Die Orange schälen und in Scheiben schneiden. Die Orangenscheiben auf den Lachs tun.
  • Die Saftorangen auspressen und mit der Kokosmilch mischen. Die Soße mit Salz und Pfeffer würzen und in die Auflaufform hinzufügen.
  • Den Backofen auf 180° vorheizen.
  • Den Lachs für 25 Minuten im Backofen backen.
  • Passend als Beilage: Basmati Reis u. angebratene Kräuterseitlinge.

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