Orientalische Linsensuppe (Shorbat adas)

linsensuppe
https://openclipart.org/image/300px/svg_to_png/123/molumen-couvert.png  4 Portionen                    https://openclipart.org/image/300px/svg_to_png/196813/mono-clock.png 75 Minuten                    https://openclipart.org/image/300px/svg_to_png/189636/Chef-Hat--Arvin61r58.png Schwierigkeit: einfach

Diese orientalische Linsensuppe ist ein sehr typisches Gericht im Nahen Osten. Sie ist sehr einfach zu machen, dennoch sehr geschmackvoll.

Zutaten:

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  • 3 EL Olivenöl
  • 1,1 L  Gemüsebrühe (Instantbrühe ist auch ok)
  • 2 Karotten
  • 2 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Tasse (0,2 L) rote Linsen
  • 3/4 TL Cumin
  • 1/2 TL Paprika Edelsüß
  • Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

  • Karotten schälen und grob raspeln.
  • Zwiebeln und Knoblauch ganz fein hacken.

Zubereitung:

  • Zwiebeln und Knoblauch mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten.
  • Die Linsen hinzufügen und unter ständigen Rühren 3 Minuten mit anbraten.
  • Die Karotten hinzufügen und 1 Minute mit anbraten.
  • Alles mit der Gemüsebrühe ablöschen.
  • Cumin und Paprika Edelsüß dazugeben.
  • Bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel 1 Stunde köcheln lassen. Ab und zu umrühren, damit uns die Suppe auch nicht verbrennt 😉
  • Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

2 Kommentare

  1. Liebe Svaros,

    Wir haben heute eure leckere Linsensuppe nachgekocht! Wird es definitiv noch einmal geben: super easy und super gut ?
    Ich habe die Suppe auch noch mit Zitronensaft und einer Prise Zucker abgeschmeckt – bestimmt nicht original, aber wir mögen diese süß-saure Note ?

    1. Hallo liebe Pia, das freut uns sehr, dass es euch schmeckt u. ihr Spaß dran habt unsere Rezepte nachzukochen. Wir hoffen euch gehts gut? Glg ins Saarland

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