Peppa Wutz Schoko Torte

Zutaten Biskuit (Glutenfrei)

  • 6 Eier Groß (Zimmerwarm ganz wichtig)
  • 120 g Puderzucker (gesiebt)
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g gluten freies Universal Mehl von Schär
  • 25 g Backkakao von Dr. Ötker

Zutaten Füllung (Laktosefrei)

  • 300 g Zartbitterkuvertüre
  • 800 g Schlagsahne (Laktosefrei)

Deko

  • Fondant von RUF: Der Fondant ist sehr gut zum verarbeiten und schmeckt gar nicht mal so schlecht 🙂

Zubereitung Biskuit

Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.

Eier mit Zucker und Salz für 4-5 Min. auf höchster Stufe schaumig schlagen. 

Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und vorsichtig durch ein Sieb hinzufügen und ganz leicht unterheben. Teig in die Form geben und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen.

Nach dem Backen, auskühlen lassen.

Zubereitung Füllung

Für die Füllung Kuvertüre fein hacken und in eine große Rührschüssel geben. Sahne kurz aufkochen, Topf von dem Herd nehmen und die Sahne auf die Kuvertüre gießen. Unter Rühren die Kuvertüre langsam auflösen. Mit Folie abdecken und am besten über Nacht, mindestens jedoch 3 Std. kaltstellen.

Zubereitung Torte

Biskuit einmal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Kuchenplatte setzen und den gesäuberten Springformrand oder einen Tortenring darum herum stellen. Kalte Schokosahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes wenige Minuten aufschlagen, bis die Creme etwas fester und heller wird.

Die Hälfte der Creme auf dem Boden verstreichen. Ein Boden darauf legen und leicht andrücken. Die gleiche Menge der Creme auf den zweiten Boden geben und glatt streichen. Übrige Schoko-Sahne auf die Tortenoberfläche verteilen.

Die Torte mit Fondant beliebig dekorieren.

TIPP: In diesem Video ist das Vorgehen sehr gut erklärt: https://www.einfachbacken.de/rezepte/schoko-sahne-torte-einfach-selber-machen

Glutenfreier Veganer Schokoladenkuchen

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https://openclipart.org/image/300px/svg_to_png/123/molumen-couvert.png 1 Kuchen                    https://openclipart.org/image/300px/svg_to_png/196813/mono-clock.png 75 Minuten                    https://openclipart.org/image/300px/svg_to_png/189636/Chef-Hat--Arvin61r58.png Schwierigkeit: einfach

Wie? Kuchen ohne Butter, Eier und Milch? Das kann doch nicht schmecken… ooh doch und wie der schmeckt… Ich muss zugeben, wir waren selber sehr überrascht vom Ergebnis 🙂

Zutaten:

  • 350 gluten freies Mehl (Universal Mix it von Schär)
  • 225 g Zucker
  • 5 EL Kakao
  • 100 ml Rapsöl
  • 400 ml Soja drink
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 1 Päckchen Vanille Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • bei 175 grad ca. 40 – 55 Minuten backen (je nach Backform höhe)

Zubereitung:

  • Die Schokolade in Stücke schneiden.
  • Alle Zutaten zu einem Teig vermischen.
  • Den Teig in eine gefettete Form füllen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 55 – 60 Min. backen.

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Obstsalat

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https://openclipart.org/image/300px/svg_to_png/123/molumen-couvert.png 2 Portionen                    https://openclipart.org/image/300px/svg_to_png/196813/mono-clock.png 15 Minuten                    https://openclipart.org/image/300px/svg_to_png/189636/Chef-Hat--Arvin61r58.png Schwierigkeit: einfach

Fruchtig, süß, lecker und gesund. Das alles ist Obstsalat.

Zutaten:

  • 1 x Apfel
  • 1 x Plattpfirsich
  • Ein Zweig Trauben
  • 1 x Karotte
  • 3 x Pflaumen
  • Zimt

Zubereitung:

  • Die Karotte schälen und raspeln.
  • Falls erwünscht den Apfel und den Plattpfirsisch schälen.
  • Alle Zutaten klein schneiden.
  • Mit etwas Zimt würzen.