Zutaten für Dip
- 300 g Salatgurken, halbiert, entkernt, in Stücken
- 100 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen
- 4 g Koriander
- 1/4 Chilishote, frisch, entkernt
- 1/2 Knoblauchzehe klein gehackt
- 3 g Ingwer klein gehackt
- 1 EL Limettensaft
- 2 g Zucker
- 6 g Sojasoße
- 1/2 TL Salz
- 5 g Sesamöl
Zubereitung Dip
Alle Zutaten purieren
Zutaten
- 500 g Lachs
- Salz
- 1/2 Limette
- Mehl
- Rapsöl zum fritieren
Zubereitung Lachs
- Lachs in kleine Stücke schneiden und mit Salz und dem Saft einer halben Limetten marinieren.
- Den Lachs im Mehl wenden.
- In einer Pfanne mit heißem Öl fritieren.
Den Lachs mit Dip servieren. Dazu passt Yasminreis falls man noch eine Beilage braucht.